在使冷藏庫(kù)更節(jié)能方面我們應(yīng)該注意什么?

　　1.冷庫(kù)設(shè)計(jì)中，低溫冷庫(kù)流量q的外墻單位熱量一般為11.63瓦左右，如果將Q降低到6.9瓦，對(duì)于5000噸~ 10000噸的低溫冷庫(kù)，預(yù)計(jì)可降低10%左右的電耗。當(dāng)然，單位熱指數(shù)流量的降低意味著圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫層應(yīng)加厚，一次性投資成本增加。然而，與降低冷庫(kù)的頻繁運(yùn)行成本相比，采用降低冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱量的指標(biāo)流量在經(jīng)濟(jì)和技術(shù)管理上是合理和經(jīng)濟(jì)的。

　　2.根據(jù)不同的重慶冷藏庫(kù)食品和不同的儲(chǔ)存期，確定相應(yīng)的儲(chǔ)存溫度。根據(jù)各種食品，尤其是肉類在低溫貯藏過(guò)程中的生化變化以及對(duì)嗜冷菌生長(zhǎng)和繁殖的程度，可以確定相應(yīng)的貯藏溫度。如果在低溫下儲(chǔ)存不到半年，儲(chǔ)存溫度一般為-18-15;低溫-18應(yīng)儲(chǔ)存半年以上;對(duì)于高脂肪含量的食品，如高脂肪含量的魚，為了防止脂肪在低溫儲(chǔ)存過(guò)程中氧化，儲(chǔ)存溫度應(yīng)低于-18，即-24 -20。

　　可以看出，采用不同的儲(chǔ)存溫度后，對(duì)于某些食品，特別是短期儲(chǔ)存，相當(dāng)于提高制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度，從而提高制冷壓縮機(jī)的制冷量。從而節(jié)約能源。

　　3.降低制冷劑蒸發(fā)溫度和重慶冷藏庫(kù)溫度之間的溫度。當(dāng)冷庫(kù)內(nèi)溫度恒定時(shí)，蒸發(fā)溫度會(huì)隨著蒸發(fā)溫度與冷庫(kù)內(nèi)溫度的溫差減小而相應(yīng)升高。此時(shí)，如果蓄冷器的冷凝溫度保持不變，這意味著制冷壓縮機(jī)的制冷量得到提高，并且可以說(shuō)在獲得相同制冷量的情況下電能的消耗得以降低。

　　據(jù)估計(jì)，當(dāng)蒸發(fā)溫度降低1時(shí)，將多消耗3-4%的電能。此外，降低溫差也非常有利于減少儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)中的食物的干耗。由于較小的溫差可以使倉(cāng)庫(kù)獲得較大的相對(duì)濕度，并可以減緩倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣中熱負(fù)荷的交換程度，從而減少儲(chǔ)存食品的干耗，特別是對(duì)于未包裝的儲(chǔ)存食品，應(yīng)采用較小的溫差。

　　4.冷凍室應(yīng)使用雙速或變速風(fēng)扇。事實(shí)上，在食品的冷凍過(guò)程中，釋放的熱量是一個(gè)不均勻的放熱過(guò)程，相應(yīng)的冷卻設(shè)備的冷卻需求也是不均勻的。食品的冷凍過(guò)程可分為三個(gè)階段，即頭一階段是冷卻階段，食品的溫度從0降低到0左右;2是冰晶形成階段，食物溫度從0下降到-5;第三階段是冷凍和冷卻階段，食品溫度從-5下降到-15。

　　從以上分析可以看出，在食品冷凍的三個(gè)階段中，D二階段需要較大的制冷量，冷凍室內(nèi)的所有設(shè)備都應(yīng)在此時(shí)投入運(yùn)行。在頭一階段和z后階段，由于單位時(shí)間熱負(fù)荷較小，可以適當(dāng)降低空氣冷卻器的風(fēng)速和風(fēng)量，達(dá)到節(jié)約電能的目的。如果冷凍室使用的冷卻風(fēng)扇只有一個(gè)轉(zhuǎn)速，不能調(diào)節(jié)，會(huì)影響冷凍時(shí)循環(huán)風(fēng)量和室內(nèi)吹風(fēng)速度的調(diào)節(jié)。從而增加電能的消耗。

　　5、綜合利用冷庫(kù)建筑空間，充分發(fā)揮多功能作用。冷凍的使用可分為旺季和淡季，淡季比旺季長(zhǎng)。在淡季，它也可以用作重慶冷藏庫(kù)間來(lái)儲(chǔ)存包裝好的食物。這不僅提高了使用效率和經(jīng)濟(jì)效益;減少對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的各種破壞，解決對(duì)相鄰重慶冷藏庫(kù)室溫度的影響;加快食物的冷凍速度